Оставайтесь с нами
Без рубрики

Академик Уголев: теория адекватного питания

Теория адекватного питания явилась новым шагом в теорию питания, существенно дополнив классическую теорию «сбалансированного» питания учетом экологических и эволюционных особенностеи? функционирования пищеварительнои? системы.

Согласно этому открытию, жиры, белки, углеводы и общая калории?ность пищи не являются основными показателями ее ценности.

Суть открытого академиком Уголевым аутолиза состоит в том, что процесс переваривания пищи на 50% определяется ферментами, содержащимися в самом продукте. Желудочныи? же сок лишь «включает» механизм самопереваривания пищи.

Уче?ныи? сравнивал переваривание различными организмами тканеи?, сохранивших свои естественные свои?ства, и тканеи?, подвергшихся термообработке. В первом случае ткани расщеплялись полностью, во втором же случае их структуры частично сохранялись, что затрудняло усвояемость пищи и создавало условия для зашлаковывания организма.

Приче?м принцип «сыроедения» оказался в равнои? мере применим не только к человеку, но также и к системе пищеварения хищников: когда в желудочныи? сок хищника помещали сырую и вареную лягушек, сырая растворялась полностью, а вареная только немного деформировалась поверхностно, т.к. ферменты, необходимые для ее? аутолиза, были мертвы.

Не только ферменты желудочного сока, но также и вся микрофлора кишечника предназначена для усвоения строго определе?нного вида пищи, а преуменьшить значение микрофлоры просто недопустимо.

Вот лишь некоторые из ее? функции?: стимуляция иммунитета, подавление чужеродных бактерии?; улучшение усвоения железа, кальция, витамина D; улучшение перистальтики и синтез витаминов, включая цианокобаламин (витамин B12); активизация функции? щитовиднои? железы, 100% обеспечение организма биотином, тиамином и фолиевои? кислотои?.

Здоровая микрофлора усваивает азот непосредственно из воздуха, благодаря чему синтезирует весь спектр незаменимых аминокислот и целыи? ряд протеинов.

Кроме того, она способствует образованию леи?коцитов и усиленному обновлению клеток слизистои? оболочки кишечника; синтезирует или превращает холестерин в составляющие (стеркобилин, копростерин, дезоксихолевую и литохолевую кислоты) в зависимости от потребности организма; усиливает усвоение воды кишечником.

Все? это говорит о том, что нам стоит более внимательно отнестись к потребностям микрофлоры. Вес ее составляет 2,5–3 кг. Академик Уголев предлагал считать микрофлору отдельным органом человека и подче?ркивал, что пища должна полностью соответствовать потребностям кишечнои? микрофлоры. Так что же является пищеи? для микрофлоры человека?

Пища для нашеи? микрофлоры – сырая растительная клетчатка. Прекрасное здоровье и самочувствие сыроедов, по-видимому, этим и объясняется: их пища содержит максимальное количество клетчатки по сравнению с любыми другими продуктами.

Те, кто переходят на питание продуктами, не подвергавшимися высокотемпературнои? термическои? обработке, сразу начинают спать меньше на полтора-два часа, и дне?м их совсем не клонит в сон. У них увеличивается работоспособность, повышается настроение и появляется стабильныи?, неиссякаемыи? энтузиазм.

В Евангелии от Ессеев упоминается, что, исцеляя людеи?, Иисус рекомендовал им впредь употреблять только ту пищу, которая не прикасалась к огню, и даже учил их печь лепе?шки на камнях, раскале?нных полуденным солнцем.

Аюрведа не рекомендует практиковать сыроедение в холодное время года, но, чтобы поддерживать микрофлору кишечника в здоровом состоянии,?рацион человека в любом случае должен на 50–70% состоять из грубои? сырои? клетчатки: свежих фруктов и овощеи?, орехов, зелени, корнеплодов.

Поставлять нашеи? микрофлоре?сырую растительную клетчатку –?это и значит «опекать» ее. Тогда?микрофлора, в свою очередь, за?щитит нас от патогенных микробов и будет снабжать нас всеми витаминами и незаменимыми аминокислотами в необходимом для нас количестве.

Теперь необходимо рассмотреть процесс переваривания мясных продуктов человеческим организмом. Поскольку желудочныи? сок человека обладает в десять раз меньшеи? кислотностью, чем у хищников, мясо в нашем желудке переваривается 8 часов; у больных для этого требуется больше времени.

Овощи перевариваются четыре часа, фрукты – в течение двух часов, а в состоянии сильнои? кислотности такие углеводы, как хлеб и картофель, перевариваются в течение одного часа. При употреблении мяса вместе с другими продуктами организм настраивается на самую сложную программу и выделяет желудочныи? сок максимальнои? кислотности для переваривания мяса – в ущерб другим, более простым программам.

Употребле?нные вместе с мясом картофель и хлеб перевариваются уже в течение часа, и в желудке начинается процесс брожения и газообразования.

Образовывающиеся газы давят на привратник и вызывают его преждевременное открытие, вследствие чего в тонкую (двенадцатиперстную) кишку вместе с забродившим хлебом и недопереваренным мясом попадает высококислотныи? желудочныи? сок, неи?трализуя тем самым ее? слабощелочнои? баланс, вызывая ожог и уничтожая микрофлору кишечника.

Кроме привратника, в двенадцатиперстную кишку открываются поджелудочная железа и проток желчного пузыря, которые могут нормально функционировать только в слабощелочнои? среде двенадцатиперстнои? кишки.

Если же «благодаря» отступлению от норм видового питания и грубеи?шего нарушения элементарных норм гигиены питания в двенадцатиперстнои? кишке такая ситуация поддерживается периодически или же постоянно, дисфункция всех клапанов и протоков кишечника приобретает хроническии? характер, нарушая работу органов внутреннеи? секреции.

Результатом такои? краи?не неэффективнои? и неуправляемои? работы желудочно-кишечного тракта является гниение продуктов и разложение организма изнутри, с выделением неприятного запаха тела.

В то же время известно, что у жившеи? не так давно знаменитои? царицы Клеопатры, которая не ела даже рыбы, кожа благоухала запахом роз, а дыхание было всегда свежим.

Другая особенность видового питания состоит в использовании продуктов, сохранивших свои биологические и ферментативные свои?ства, в стремлении максимально сохранить содержащуюся в них энергию, присущую всему живому.

В конце XIX века немецкие врачи предложили определять необходимое человеку количество пищи по ее? калории?ности. Так были заложены основы калории?нои? теории питания.

В то же время ткани живых организмов содержат и другои? вид энергии, которую академик Вернадскии? назвал биологическои?. В связи с этим швеи?царскии? врач Бихер-Беннер предложил учитывать ценность пищевых продуктов не по теплотворнои? способности их горения, а по их способности аккумулировать жизненную энергию, называемую на Востоке пранои?, то есть по их энергое?мкости. Таким образом, он разделил продукты питания на три группы:

1. К первои?, наиболее ценнои?, он отне?с продукты, употребляемые в естественном виде. Это фрукты, ягоды и плоды кустарников, коренья, салаты, орехи, сладкии? миндаль, зе?рна злаков, каштаны; из продуктов животного происхождения – только парное молоко и сырые яи?ца.

2. Во вторую группу, характеризующуюся умеренным ослаблением энергии, он включил овощи, клубни растении? (картофель и др.), варе?ные зе?рна злаков, хлеб и мучные изделия, варе?ные плоды деревьев и кустарников; из продуктов животного происхождения – кипяче?ное молоко, свежеприготовленныи? сыр, масло, варе?ные яи?ца.

3. В третью группу вошли продукты с сильным ослаблением энергии, вызванным омертвлением, нагреванием или тем и другим одновременно: грибы, как неспособные самостоятельно накапливать солнечную энергию и существующие за сче?т готовои? энергии других организмов, сыры длительнои? выдержки, сырое, варе?ное или жареное мясо, рыба, птица, копче?ные и соле?ные мясные продукты.

Если питание не является видовым (то есть если ферменты желудочного сока не соответствуют структурам поступающеи? в организм пищи если она относится к продуктам третьеи? категории), то количество энергии, затраченное на переваривание, может оказаться большим, чем организм получает от самого продукта (особенно это относится к грибам).

В этои? связи полезно исключить из своего рациона не только невегетарианские, но и искусственно концентрированные продукты, а также сахар, консервы, магазинную муку и изделия из нее? (для организма полезна только живая, свежемолотая мука).

Следует также учитывать, что при длительном хранении продукты постепенно теряют содержащуюся в них биологическую энергию.

До недавнего времени на Руси пищу готовили, главным образом, методом томления: в вытопленную с утра русскую печь помещали казанки с положенными в них продуктами, и к обеду каша и пареные таким образом овощи принимали необходимую консистенцию, сохраняя питательные вещества и необходимые для их переваривания ферменты.

Академик Уголев установил, что желудочно-кишечныи? тракт является самым крупным эндокринным органом, дублирующим многие функции гипофиза и гипоталамуса и синтезирующим гормоны в зависимости от контакта пищи со стенками кишечника.Вследствие чего гормональныи? фон организма, а следовательно и состояние нашеи? психики, а также наше настроение во многом зависят от качества пищи, которую мы с вами едим.

Константин Овчинников

Вселенское ОТК в действии, если ваша жизнь сломалась, то значит она не прошла вашу проверку на прочность.

Оставить свой комментарий

Правила общения на сайте:

— Комментарии проходят премодерацию.

— Здесь нет демократии и мы не обсуждаем свои решения.

— Мы рады адекватным собеседникам.

Простейшие нормы приличия позволяют пройти наш «фейс-контроль», если вам сложно понять нашу речь, специально для вас: правила комментирования на сайте.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ещё несколько последних записей в рубрике
Без рубрики
Простая методика коррекции здоровья: 17 волшебных точек

На подошвы ног, как и на ладони рук, проецируется все тело и они отражают состояние...

Без рубрики
3 простые упражнения для роскошных волос

Типы волос Парфюмерная промышленность хочет заста­вить нас поверить в то, что волосы всех людей делятся...

Без рубрики
10 причин почему не получается похудеть

1. Недостаточное количество физической нагрузки Смысл физических упражнений во время похудения сводится к тому, чтобы...

Без рубрики
КАПИЛЛЯРЫ - ТРОПИНКИ ЖИЗНИ

Рекомендации кандидата медицинских наук, врача-иммунолога Корнелии Войткевич: Капилляры — это микроскопические кровеносные сосудики, доставляющие питание...

Без рубрики
Первый раз у доктора

Крохе исполнился месяц? Значит, вам пора нанести визит в районную поликлинику к участковому педиатру. Даже...

Без рубрики
Генетические везунчики: на примере мышечных волокон и людей

Во время тренировки мы не часто задумываемся о том, какие сложные процессы протекают во всем...

загрузка...
загрузка...
загрузка...
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!